Custoza DOC Corte Olivi

Venetien ist das zweitgrößte italienische Weinbaugebiet und umfasst ca. 96.000 Hektar Rebfläche. Es ist östlich des Gardasees, südlich der Städte Padua und Vicenza und nordöstlich von Venedig angesiedelt. Das Klima ist gemäßigt und zwischen mediterran und kontinental einzuordnen, der Boden ist von Lehm, Sand, Kies und Tuffgestein gekennzeichnet.


Aus dem Verschnitt unterschiedlicher Rebsorten entstehen Spitzen-Weine. Das Ziel bei einer Cuvée ist es, eine optimale Balance der individuellen Eigenschaften der verwendeten Rebsorten zu finden: Aromen, Körper und Mundgefühl, Frucht und Säure, Alkohol, Gerb- und Bitterstoffe sowie Ausgewogenheit des Abgangs. So entstehen nicht nur komplexe, sondern auch Weine mit einer über die Jahre gleichbleibend hohen Qualität.



Charakteristik dieses Weins:
Strahlendes, helles Strohgelb, leicht spritzig, animierender Duft von grünen Äpfeln, Zitruszesten und gerösteter Mandel-Honignote, am Gaumen frisch, mit knackiger Säure, frischer, zitroniger Abgang.

Speisenempfehlung:
Ist ein toller Aperitifwein, eignet sich aber ebenso als Speisebegleiter zu Fisch und Krustentieren oder zu leichten Vorspeisen, wie einem Spargelsalat mit Mozzarella und Kirschtomaten.