Custoza DOC Corte Olivi

Venetien zählt zu den drei größten Weinregionen Italiens. Die Region um Venedig an der Adriaküste, Po-Ebene und den Ausläufern der Alpen rund um den Gardasee wird durch viele verschiedene Charaktere geprägt. Die Berge im Norden schützen das Gebiet und sorgen für ein ausgewogenes Klima. Steiniger und kalkhaltiger Boden bieten optimale Wachstumsbedingungen.

Aus dem Verschnitt unterschiedlicher Rebsorten entstehen Spitzen-Weine. Das Ziel bei einer Cuvée ist es, eine optimale Balance der individuellen Eigenschaften der verwendeten Rebsorten zu finden: Aromen, Körper und Mundgefühl, Frucht und Säure, Alkohol, Gerb- und Bitterstoffe sowie Ausgewogenheit des Abgangs. So entstehen nicht nur komplexe, sondern auch Weine mit einer über die Jahre gleichbleibend hohen Qualität.


Charakteristik dieses Weins:
Strahlendes, helles Strohgelb, leicht spritzig, animierender Duft von grünen Äpfeln, Zitruszesten und gerösteter Mandel-Honignote, am Gaumen frisch, mit knackiger Säure, frischer, zitroniger Abgang.

Speisenempfehlung:
Ist ein toller Aperitifwein, eignet sich aber ebenso als Speisebegleiter zu Fisch und Krustentieren oder zu leichten Vorspeisen, wie einem Spargelsalat mit Mozzarella und Kirschtomaten.