Custoza Superiore DOC Gran Passione di Bertoldi

Venetien ist das zweitgrößte italienische Weinbaugebiet und umfasst ca. 96.000 Hektar Rebfläche. Es ist östlich des Gardasees, südlich der Städte Padua und Vicenza und nordöstlich von Venedig angesiedelt. Das Klima ist gemäßigt und zwischen mediterran und kontinental einzuordnen, der Boden ist von Lehm, Sand, Kies und Tuffgestein gekennzeichnet.

Aus dem Verschnitt unterschiedlicher Rebsorten entstehen Spitzen-Weine. Das Ziel bei einer Cuvée ist es, eine optimale Balance der individuellen Eigenschaften der verwendeten Rebsorten zu finden: Aromen, Körper und Mundgefühl, Frucht und Säure, Alkohol, Gerb- und Bitterstoffe sowie Ausgewogenheit des Abgangs. So entstehen nicht nur komplexe, sondern auch Weine mit einer über die Jahre gleichbleibend hohen Qualität.
Charaktereigenschaften dieses Weines: Im Glas von intensiver strohgelber Farbe. In der Nase ein florales Bouquet mit Anklängen von weißem Pfirsich, Birne und Apfel. Am Gaumen ein harmonischer und voller Körper mit Aromen von Steinobst im Einklang mit einem Hauch von Kräuterwürzigkeit.

Speisenempfehlung:
Der Custoza Superiore ist ein toller Aperitif und passt hervorragend zu leichten Vorspeisen oder Hauptgerichten, wie einer Tarte vom grünen Spargel oder Pasta mit Spinat und Kirschtomaten.