Syrah Lazio IGP Antico Ceppo

Die Weinberge des mittelgroßen Weinbaugebiets Latium weisen ca. 20.500 Hektar Rebfläche auf und sind nördlich und südlich um die Stadt Rom lokalisiert. Die klimatischen Verhältnisse sind mediterran, werden jedoch kühler, je weiter man sich im Inland befindet. Die Böden sind weitestgehend von Vulkangestein geprägt.


Der Syrah, in der neuen Welt als Shiraz bekannt, hat seine Heimat in Frankreich und ist vor allem an der nördlichen Rhône einer der wichtigsten Rebsorten. Heute ist sie nahezu in allen Weinbaugebieten der Welt zu finden. Erste Nachweise des Syrahs gab es schon vor rund 6000 Jahren in Persien. Von den antiken Griechen wurde sie dann nach Europa eingeführt. Die Weine des Syrahs zeigen eine tiefdunkle Farbe und sortentypische Aromen, die an schwarze Johannisbeere erinnern. Ihre ausgeprägte Tanninstruktur verleiht den Weinen ein hohes Alterungspotential.



Charakteristik dieses Weins:
Intensives Purpur; intensives Bouquet nach roten Waldfrüchten, zarte Vanillenote, feine Würze. Dichte und konzentrierte Struktur, sehr komplex, geschmeidiges Tannin, fruchtig-würziges Finale.

Speisenempfehlung:
Lässt sich toll kombinieren zu mittel-oder langgereiftem Käse, oder zu würzigen und herzhaften Speisen, wie Bistecca alla Fiorentina mit Rosmarin und schwarzem Pfeffer abgeschmeckt.