SAULHEIMER Riesling Kalkstein Thörle

SAULHEIMER Riesling Kalkstein Thörle

Weingut Thörle Riesling -Kalkstein- trocken
Jahrgang 2016

Beschreibung: In der Nase Aromen von reifen Aprikosen und gelben Pfirsichen. Am Gaumen ein Hauch von Kräutrigkeit und cremiger Würze, untermalt von vielen salzige Komponenten vom Kalksteinboden. Frucht & Boden!

12,89 € (17,18 € Pro Liter)
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Beschreibung

Hersteller: Weingut Thörle

Analytik:
 
Natürliche Restsüße 2,9g/l

Weinsäure 6,7g/l
Alkoholgehalt 13,0%vol.

Enthält Sulfite
0.75 Liter 


Herkunft/ Boden:
Die Ortsweine stehen für strengste Hand-Selektion bei der
Lese und wachsen in den kalksteinhaltigsten Spitzenlagen in Saulheim. Die Erträge liegen auf einem sehr geringen Niveau von etwa 40 bis 55 hl/ha. Die Lese erfolgt bei einer perfekten physiologischer Reife in den letzten Herbsttagen Ende Oktober.

Ausbau: Nach selektiver Lese in mehreren Schritten nach der
Reifestufe der Trauben wurden die Beeren im Keller leicht angequetscht und für 24 Stunden in ihrem Saft stehen gelassen, um eine bessere Aromaextraktion zu erreichen. Zu 25% im traditionellen alten Holzfass und zu 75% im Edelstahltank wurde der Most mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg 6 Wochen lang vergoren und nach langer 6-monatiger Vollhefelagerung im Mai auf die Flasche gezogen.

STECKBRIEF

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