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Thörle Sauvignon Blanc trocken

Thörle Sauvignon Blanc trocken
Jahrgang 2017

Beschreibung: In der Nase intensive Aromen von Stachelbeeren, Cassis und frisch geschnittenen Brennesseln. Dazu kommen rauchige und an Feuerstein erinnernde Noten vom Kalksteinboden. Am Gaumen sehr saftig und prickelnd mit leichtem, salzigmineralischen Abgang.

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Beschreibung

Hersteller: Weingut Thörle

Analytik:
 Natürliche Restsüße 2,3g/l

Weinsäure 7,0g/l
Alkoholgehalt 12,5%vol.

Enthält Sulfite
0.75 Liter 

Herkunft/ Boden: Die Gutsweine wachsen in Weinbergen rund um den Ort Saulheim. Die Böden sind geprägt von Kalkstein-Sedimenten und Löss-Lehm Auflagen.
Ausbau: Die Ernte erfolgte per Hand bei einem optimalem Verhältnis von Aroma, Säure und Reife. Der Lesezeitpunkt ist bei Sauvignon blanc besonders entscheidend. Nach einer 24-stündigen Maischestandzeit zur besseren Aromaextraktion der Beerenschalen wurden die Trauben abgepresst. Der Most vergor zu 90% im Edelstahltank und zu 10% im Holzfass- Tonneau 4 Wochen lang und nach einer weiteren 3-monatiger Vollhefelagerung erfolgte die Abfüllung.

STECKBRIEF

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