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Vigne Vecchie Negroamaro Puglia IGP Vigneti del Salento

2016
Vigne Vecchie Negroamaro Puglia IGP Vigneti del Salento

Geschmack: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Intensives und komplexes Aroma mit würzigen Noten von Tabak und Leder und fruchtigen Noten von Beeren. Für den Mund ist es beeindruckend und robust, mit gut ausgebildeten Tanninen und einer besonderen Geschmeidigkeit, die den Wein beständig machen.

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Beschreibung

gut mit reichhaltigen ersten Gängen, rotem Fleisch und gewürztem Käse.

Weinbereitung

Sammlung leicht überreifer Trauben, Entstemmen und Zerkleinern, kalte Vormazeration im Tank bei 0 ° C für ca. 4-5 Tage und anschließende Mazeration bei kontrollierter Temperatur von 21-22 ° C für 10-12 Tage. Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. Ablassen und malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Raffinieren in Eichenfässern für die nächsten 12 Monate.

STECKBRIEF

F105
STECKBRIEF
Lebensmittelrechtlich Verantwortlicher
Farnese Vini Srl Via dei Bastioni 66026 Ortona (CH) Italia
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Alkoholgehalt
14% Vol.
Jahrgang
2016
Rebsorte
Negroamaro 100%
Geschmack
Trocken
Trinktemperatur
18°C
Herkunftsland
Italien
Anbauregion
Apulien
Füllmenge
750 ml
Bezeichnung
Wein
Herkunftsklassifikation
IGP
Weinart
Rotwein
Verschluss
Kork
Einheitspreis Basismaß
1l
Inhalt
0.75l