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Collezione Cinquanta San Marzano

2015
Collezione Cinquanta Vino Rosso d’Italia San Marzano


Organoleptische Eigenschaften: Farbe: Rubinrot mit Purpurreflexen. Duft: intensives und komplexes Bouquet, von dem sich Fruchtnoten von Pflaume und Konfitüre abheben, sowie würzige Nebendüfte, die an Vanille und Lakritze erinnern. Intensiv am Gaumen, sehr gut strukturiert und weich, langer Abgang.

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Beschreibung

Collezione Cinquanta San Marzano Prämiert

Rebsorten: Aus roten Oliven, wie sie typisch für das Salento sind.

Anbaugebiet: San Marzano, Salento, Apulien, auf etwa 100 Metern über dem Meer.

Boden: lehmiger Boden von mittlerer Dichte und geringer Tiefe mit hohem Kiesanteil.

Reberziehung: mindestens 60 Jahre alte Bäume (4.500 pro Hektar).

Lese: September.

Weinbereitung: Handlese der leicht überreifen Trauben; nach dem Abbeeren, Pressen und der kalten Vormazeration erfolgt die alkoholische Gärung mit indigenen Hefen. Abschließende Trennung des Mosts vom Trester mit sanften Pressen.

Ausbau: malolaktische Gärung in Stahl und 12-monatiger Ausbau in Barriques aus französischer Eiche.

Gastronomische Empfehlungen: zu kräftigen Pastagerichten, rotem Fleisch und Wild. Ein Meditationswein.

STECKBRIEF

98478
STECKBRIEF
Lebensmittelrechtlich Verantwortlicher
Cantine San Marzano, Via Regina Margherita 149, San Marzano di San Giuseppe Italien
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Alkoholgehalt
14,5 % vol
Jahrgang
2015
Rebsorte
50% Negroamaro, 50% Primitivo von
Geschmack
Trocken
Trinktemperatur
18°C
Herkunftsland
Italien
Anbauregion
Apulien
Füllmenge
750 ml
Bezeichnung
Wein
Geschützte Ursprungsbezeichnung/geschützte geogr. Angabe
Vino Rosso d’Italia
Weinart
Rotwein
Verschluss
Kork
Einheitspreis Basismaß
1l
Inhalt
0.75l