Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella, Sartori

Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella, Sartori

2014 Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella, Sartori
PRÄMIERUNG

Valpolicella Classico Superiore Gambero Rosso
Montegradella, Sartori Trauben Duemilavini
Sartori - weinlieferservice München Stelle Veronelli
 Luca Maroni  87 Punkte

Intensives Rubinrot; ausgeprägter, fruchtbetonter Duft nach Kirsche, Waldbeeren und Gewürzen, wie weißem Pfeffer und Zimt; saftige, gut eingebundene Säure, Tanningerüst fein abgerundet; lang anhaltend im Abgang. 24 Monate im großen Holzfass gereift.

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Beschreibung

Anbaugebiet Das Weingut “Montegradella” im Hügelgebiet des Valpolicella, im Norden von Verona.

Rebsorten
45% Corvina Veronese
30% Corvinone
20% Rondinella
5% Croatina

Während der Weinlese werden für diesen Wein die besten Trauben des Weingutes Montegradella ausgelesen. Die Trauben werden sanft gepresst und 8-10 Tage unter kontrollierter Temperatur Maischgegoren. Nach dem pressen wird 10-20% des Mostes sofort entfernt, um eine höhere Konzentration der Schalen bei der Mazeration zu gewinnen: auf diese Weise erlangt man eine intensivere Farbe und mehr Tannininhalt. Nach dem Abstich des Mostes beginnt die Apfel- und Milchsäure Gärung. Danach reift der Wein 18-24 Monate in traditionellen Zement-Tanks und Eichenfässern, gefolgt von 4 Monaten Flaschenreifung.

Bodenzusammensetzung Tonhaltiger, Kalkhaltiger Boden.

Eigenschaften Ein intensiver Rotwein mit leichten Würznoten, ausgeprägtem fruchtigem Bouquet und lang anhaltenden Geschmack. Empfehlung Passt bestens zu gewürzten Pastagerichten, reifen Käsesorten, Rostbraten und roten Fleischsorten.

Flascheninhalt 750 ml

STECKBRIEF

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Stefan P. veröffentlicht am 19/02/2017 Nach einer Bestellung vom 11/02/2017

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