Chianti Classico DOCG Bindi Sergardi Annata

Mit ungefähr 60.500 Hektar ist die Toskana eine der größten Weinbauregionen. Sie liegt in Mittelitalien und erstreckt sich im Norden weit um die Stadt Florenz bis hinunter in den Süden der Maremma. Das Klima ist als mediterran und mild zu beschreiben, die Böden sind von Sand, Kalk und Lehm charakterisiert.


Abgeleitet von Sanguis Jovis, „Blut Jupiters“ hat die uralte italienische Rebsorte ihren Namen erhalten. Sie gilt als eine der wichtigsten Rebsorten Italiens und wird im ganzen Land kultiviert, vorzugsweise aber in der Toskana. Zu den langsam reifenden Rebsorten gehörend, werden die Trauben auch unter heißen klimatischen Bedingungen erst im Oktober geerntet. Typischerweise haben die gekelterten Weine einen hohen Säure- und Tanningehalt, sowie ein helles Rot in der Farbe. Die Sangiovese Weine bieten die Grundlage für einige herausragende Rotweine Italiens. So besteht das Aushängeschild der Toskana- der Chianti- zu mindestens 80% aus Sangiovese Trauben.

Charaktereigenschaften dieses Weines: Intensiv leuchtendes Rubinrot; vielschichtiges Aroma nach roten Früchten, Blüten und feinen Gewürznoten; am Gaumen samtig elegant und mit gut strukturiertem Körper.

Speisenempfehlung:
Ist äußerst harmonisch im Zusammenspiel mit Wildgerichten, gereiftem Käse und mediterranen Speisen, wie einem Polenta-Auflauf mit mediterranem Gemüse.