Artikel der Marke San Donaci

Die San Donaci Winery, eine der ältesten Farmen im Salento Gebiet, wurde 1933 dank der unternehmerischen Idee einer Gruppe von 12 Bauern gegründet, die die Firma gründeten, die heute die Wirtschaft ihres Produktes und ihres Landes entwickeln soll.

Die San Donaci Winery, eine der ältesten Farmen im Salento Gebiet, wurde 1933 dank der unternehmerischen Idee einer Gruppe von 12 Bauern gegründet, die die Firma gründeten, die heute die Wirtschaft ihres Produktes und ihres Landes entwickeln soll.

Sobald der anfängliche Verdacht überwunden ist, schließen sich die ersten Gründungsmitglieder anderen Bauern an, die von den Fakten der Gültigkeit der Initiative überzeugt sind.

Im Laufe der Jahre hat das Unternehmen eine ziemlich große Anzahl von Mitgliedern erreicht, um heute etwa 300 Vermögenswerte zu haben, die es dem Unternehmen erlauben, eine Menge an Trauben, die je nach Jahr variiert, von 25.000 bis 30.000 Doppelzentnern zu verlieren , die trotz der widrigen Jahre, in denen der Weinsektor gelitten hat, keinen Augenblick gezögert haben, die bereits geplanten Investitionen in die strukturellen und technologischen Modernisierungspläne fortzusetzen.

Aufgrund seiner Kontinuität und seiner starken Wurzeln im Gebiet hat es einen starken Beitrag zur landwirtschaftlichen Geschichte von Salice Salentino geleistet, die zu einem maßgeblichen Bezugspunkt für die italienische Önologie geworden ist.

DER KELLER

... die letzten Jahre

Heute nutzt die Cantina San Donaci hochinnovative Technologien. Die Mazeration in automatischen Winzern mit der Kappe aus Stahl, die Kontrolle der Gärungstemperatur, die weichen Pressen, tragen dazu bei, die bereits ausgezeichneten organoleptischen und qualitativen Eigenschaften unserer Produkte zu verbessern und die typischen Geschmäcker und Aromen hervorzuheben. Aber was unsere besten Produkte am meisten auszeichnet, ist die unersetzliche Reifung in Eichenfässern, die mehr als alles andere den Geschmack verfeinert und die große Qualität steigert.

Das Engagement der Cantina San Donaci, das mit modernster Önologie ausgestattet ist, hat sich in den letzten Jahren auf das qualitative Wachstum jedes einzelnen Aspekts der Produktionskette konzentriert. Die Arbeit der Agronomen ist darauf ausgerichtet, den zu vermittelnden Partnern die Wahl der zu züchtenden Sorten und der Züchtungstechnik zu überlassen, sie zu beraten und sie auf Beschneidungs- und agronomische Praktiken hinzuweisen. Nur gesunde und qualitativ hochwertige Trauben können Qualitätswein liefern: Auf diesen Grundlagen belohnt die Cantina San Donaci die Arbeit ihrer Mitglieder mit einer sorgfältigen Analyse der eingehenden Trauben und der Verteilung der Gewinne im Verhältnis zur Qualität der zugeteilten Trauben.

6,99 €

Passo Lungo Primitivo Tardivo San Donaci
Jahrgang: 2016

Passo Lungo Primitivo Tardivo San Donaci Passo Lungo Primitivo Tardivo Passo Lungo Primitivo

Charakterisierung:
Dunkelrote Farbe mit granatroten Reflexen. Intensives und komplexes Bukett mit Fruchtnoten. Im Geschmack ist er sehr samtig und warm, mit einer guten Struktur. Sein Geschmack ist lange anhaltend. Seine Tannine sind sehr weich und gut ausgewogen.

Weinbereitung:
Traditionelle Rotweinbereitung bei kontrollierter Temperatur. Danach lagert dieser Wein in edelstahlbehältern bis zur  befüllung.